十六島海苔と書いてウップルイノリという。出雲海苔とも言い、島根県平田市十六島の名産である。
　 『音信到来帳』によれば、出雲の千家俊信は「出雲海苔」をしばしば土産にしている。珍しい、軽い、日持ちがするなどの理由だろうか。寛政11年(1799）12月12日条には「十六嶋のり、千家清主」（宣長全集・20-356）と書いてある。また、年次不詳だが、「二月三日非時献立」（宣長筆）に「二の汁　うつふるいのり、へぎくわゐ」とある。この珍しい名称については、山崎美成の『三養雑記』（旧版『日本随筆大成』２期３巻P572）に、水底の海苔を採り、露うちふるい日に干し置く所からと考証するが、最近のものでは金関丈夫に「十六島名称考」（『発掘から推理する』・朝日選書）がある。

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